Máy nghiền hàm là máy nghiền sử dụng tác động đùn và uốn của hai tấm hàm để nghiền các vật liệu có độ cứng khác nhau. Cơ chế nghiền bao gồm một tấm hàm cố định và một tấm hàm di động. Khi hai tấm hàm tiếp cận, vật liệu sẽ bị phá vỡ và khi hai tấm hàm rời đi, các khối vật liệu nhỏ hơn lỗ xả sẽ được xả ra từ phía dưới. Hành động nghiền của nó được thực hiện không liên tục. Loại máy nghiền này được sử dụng rộng rãi trong các ngành công nghiệp như chế biến khoáng sản, vật liệu xây dựng, silicat và gốm sứ vì cấu trúc đơn giản, hoạt động đáng tin cậy và khả năng nghiền các vật liệu cứng.
Đến những năm 1980, kích thước hạt nạp của máy nghiền hàm lớn nghiền 800 tấn vật liệu mỗi giờ đã đạt khoảng 1800 mm. Máy nghiền hàm thường được sử dụng là máy nghiền hàm đôi và máy nghiền hàm đơn. Máy nghiền hàm trước chỉ xoay theo một cung đơn giản khi hoạt động, vì vậy nó còn được gọi là máy nghiền hàm xoay đơn giản; máy nghiền hàm sau di chuyển lên xuống trong khi xoay theo một cung, vì vậy nó còn được gọi là máy nghiền hàm xoay phức tạp.
Chuyển động lên xuống của tấm hàm có động cơ của máy nghiền hàm một cần gạt có tác dụng thúc đẩy quá trình xả, và hành trình ngang của phần trên lớn hơn phần dưới, dễ nghiền các vật liệu lớn, do đó hiệu quả nghiền của nó cao hơn loại cần gạt đôi. Nhược điểm của nó là tấm hàm bị mòn nhanh và vật liệu sẽ bị nghiền quá mức, điều này sẽ làm tăng mức tiêu thụ năng lượng. Để bảo vệ các bộ phận quan trọng của máy không bị hư hỏng do quá tải, tấm cần gạt có hình dạng đơn giản và kích thước nhỏ thường được thiết kế như một liên kết yếu, do đó nó sẽ bị biến dạng hoặc gãy trước khi máy bị quá tải.
Ngoài ra, để đáp ứng các yêu cầu về độ hạt xả khác nhau và bù đắp cho sự mài mòn của tấm hàm, một thiết bị điều chỉnh cổng xả cũng được thêm vào, thường là một vòng đệm điều chỉnh hoặc một thanh sắt nêm được đặt giữa ghế tấm chuyển đổi và khung sau. Tuy nhiên, để tránh ảnh hưởng đến sản xuất do thay thế các bộ phận bị hỏng, các thiết bị thủy lực cũng có thể được sử dụng để đạt được sự bảo hiểm và điều chỉnh. Một số máy nghiền hàm cũng sử dụng trực tiếp truyền động thủy lực để dẫn động tấm hàm di động để hoàn thành hành động nghiền nát vật liệu. Hai loại máy nghiền hàm sử dụng truyền động thủy lực này thường được gọi chung là máy nghiền hàm thủy lực.